| Udvikling af nervesystemet
En af de typiske fiskeolier er dokosahexaensyre (DHA). Nye undersøgelser viser, at netop denne n-3 fedtsyre findes i store mængder i de membraner, der udgør den yderste del af hjernens celler. DHA findes ogs i stor mængde i øjnene.
DHA-mxngden øges hos fosteret i takt med nervesystemets udvikling, især i de sidste 3 måneder af graviditeten. Det tyder på, at DHA er væsentlig for den normale udvikling af hjernen og synet hos fosteret og det nyfødte barn.
Dyreforsøg og enkelte studier på mennesker har undersøgt, hvad der sker, hvis DHA-tilførslen ikke er høj nok sidst i graviditeten og lige efter fødslen. De hidtidige resultater tyder på, at DHA-mangel kan nedsætte synsfunktionen og forringe indlæringsevnen.
Modermælk indeholder ganske meget DHA, og indholdet stiger yderligere, nr moderen spiser mange fede fisk. Derfor indeholder modermælken hos grønlandske eskimokvinder meget DHA. Den nye viden om den store betydning af DHA i begyndelsen af livet har også medført, at modermællkserstatning i dag får tilsat DHA, så børn, der ikke bliver ammet, ikke risikerer at komme i mangel.
For tidlig fødsel
Gravide kvinder på Færøerne føder i gennemsnit nogle dage senere end kvinder i Danmark. Som følge heraf er fødselsvægten ca. 100 gram højere. Meget tyder på, at forklaringen er de færøske kvinders høje indtagelse af hval, fisk og skaldyr. Danske studier tyder også på, at tilskud af n-3 fedtsyrer kan forlænge graviditeten med nogle få dage. Også tilbøjeligheden til visse graviditetskomplikationer mindskedes. Det er endnu for tidligt at komme med anbefalinger på grundlag af disse resultater, men det kan måske vise sig, at en fiskerig kost også på dette område kan være en sundhedsmæssig fordel både for mor og barn.
Forstørrelse af skjoldbruskirtel
Skjoldbruskkirtlen sidder på halsens forside og danner hormoner af stor betydning for stofskiftet. Disse hormoner indeholder jod. Pga. det høje indhold af jod er der god grund til at anbefale, at vi spiser mere fisk og skaldyr.
Forstørret skjoldbruskkirtel skyldes ofte, at man får i underkanten af det nødvendige jod. Denne tilstand, der også kaldes struma, er hyppigere i Danmark end i de øvrige nordiske lande, hvor man spiser mere fisk og skaldyr. Også inden for landets grænser er der geografiske forskelle. Således har over 10% af ældre kvinder i Nordjylland struma. Forstørret skjoldbruskkirtel kan nødvendiggøre operation, hvis den store kirtel trykker på luftrøret eller spiserøret. Eller fordi strumaen giver kosmetiske eller psykiske gener. Hos nogle mennesker danner den store skjoldbruskkirtel for mange hormoner, og så får personen symptomer på forhøjet stofskifte. |
|
Fordi mange danskere får for lidt jod, og fordi det stadig ikke er lykkedes at få danskere til at spise mere fisk og skaldyr, har myndighederne nu besluttet at tilsætte bordsaltet jod. Jodberigelsen er dog så lav, at man ikke risikerer at få for meget jod, selv om man spiser mange fisk og skaldyr. |
