Kolofon

Udgivet august 1998 af:

Foreningen Fiskebranchen F.M.B.A.

Postboks 397

Arosgaarden

Åboulevarden 23

8100 Århus C

Telefon 86 76 12 11

Fax 86 76 12 21

Bag Foreningen Fiskebranchen står: Fiskernes organisationer. Hav- og Dambrugets organisationer og
virksomheder. Industri/engroshandelens organisationer og enkeltvirksomheder. Detailhandelens organisationer og kæder. Restauratører og catering. Fiskeauktioner/ auktionsmestre, fiskesorteringer og samlecentraler. Øvrige organisationer, virksomheder og enkeltpersoner.

Tekster:

Afdelingsforstander Lars Ovesen,

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri

Veterinær- og Fødevaredirektoratet

Projektkoordinator Erling Larsen og

levnedsmiddeltekniker Dan Hillgaard,

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri

Danmarks Fiskeriundersøgelser

Redigering:

Dr. med. Jerk W. Langer

Fiskeillustrationer:

Susanne Weitemeyer

Bente Olesen Nystrøm

Lay-out og produktion:

Jørn Moesgård AS, Århus

Tryk:

Phønix A/S, Århus

ISBN 87-89796-01-2