| Blåmusling |
|
|
 |
|
|
- Mytilus edulis - Familie: Mytilidae
|
|
- Fangstperiode
|
|
FÆ:
ÍS:
NO:
SE:
FI:
D:
ENG:
FR:
|
Kræklingur
Kræiklingur
Blåskjell
Blåmussla
Sinisimpukka
Miesmuschel
Blue mussel
Moule commune
|
|
|
- Blåmuslingen kan fiskes året rundt.
|
|
|
- Fangstmetoder
 
|
 Blåmuslingen kaldes også pælemusling og er noget af en vitaminbombe. Den er rig på A, B, C og D vitamin samt på -pro-teiner og mange sunde mineralsalte. Nogle enkle og få forholdsregler skal overholdes, når man spiser blåmuslinger. De skal være friske, og skallerne skal i ubehandlet stand være lukkede. Efter -kogning skal de, som ikke åbner sig, kasseres.
|
|
Udnyttelse
   
|
Kendetegn
|
|
|
- Blåmuslingens skal er næsten trekantet. Skallens farve er blålig hos ældre eksemplarer og brunlig hos de yngre. På indersiden er den forsynet med et perlemorslag. Blåmuslingen er et vel-smagende og sundt skaldyr. Inden kogningen fjernes "skægget", som sidder lige i åbningen af muslingen.
|
|
Tilberedning
   
|
Størrelse
|
|
|
- Blåmuslingen kan blive op til 100 mm lang.
|
|
|
Levested
 |
|
Næringsværdi pr 100 g
| Energi |
384 kJ |
| Protein |
14,4 g |
| Kulhydrat |
3,3 g |
| Fedt |
2,2 g |
|
- Blåmuslingen lever på lavt vand ned til 10 meters dybde. Den er uhyre hårdfør og tåler store variationer i temperatur og saltholdighed samt længere tids udtørring - dvs. tilpasset levestedet i tidevandszoner. Blåmuslingen fæstner sig til pæle, sten eller plantevækst, og på store banker sidder muslingerne ofte i lag. I mange lande i Europa "dyrkes" muslinger med held.
|
|
 |
Udbredelse
|
|
|
Føde
|
|
Blå-/pælemusling
|
- Muslingen lever af mikroskopisk plankton.
|
|
- Danske fangster i 1995: 107.377 tons.
|
Kønsmodning
|
|
|
- Blåmuslingen er særkønnet, og æg og sæd gydes i vandet om foråret. Når den er 1 år gammel, gyder den mellem 5 og 10 -millioner æg. Blåmuslingen kan blive op til 15 år gammel.
|
|
|
