| Brisling |
|
|
 |
|
|
- Sprattus sprattus - Familie: Clupeidae
|
|
- Fangstperiode
|
|
FÆ:
ÍS:
NO:
SE:
FI:
D:
ENG:
FR:
|
Brislingur
Brislingur
Sprot
Vassbuk, skarpsill
Kilohaili
Sprotte
Sprat
Sprat
|
|
|
- Brislingen må fanges året rundt.
|
|
|
- Fangstmetoder
      
|
 Brisling kaldes også skarpsild. Forekomsten af brisling varierer uhyre meget fra år til år. For eksempel var Nordsøbestanden af 1-årige brislinger i 1989 50 gange større end be-standen af 1-årige fisk i 1986. Biologerne mener, at dårligt vejr er den værste synder i forhold til antallet af brisling, da æggene ikke får lejlighed til at udvikle sig i fred.
|
|
Udnyttelse
Fiskemel og fiskeolie.
    
|
Kendetegn
|
|
|
- Brislingen minder meget om silden, hvad farve og form angår. Imidlertid kan man altid identificere den ved at føle på bugen, hvor skællene sidder som små savtakker - deraf navnet skarpsild. Både brislingens skæl og øjne er større end sildens. Små brislinger er populære i England, hvor de saltes hele, og derefter steges. Røget brisling er en delikatesse i det meste af Europa. Efter manges mening, er smagen ikke så ram som sildens. Brislingen benyttes også i mindre udstrækning som industrifisk til produktion af fiskemel og olie.
|
|
Tilberedning
      
|
Størrelse
|
|
|
- Brislingens størrelse er fra 12 til 16 cm.
|
|
|
Levested
|
|
Næringsværdi pr 100 g
| Energi |
685 kJ |
| Protein |
16,8 g |
| Kulhydrat |
0,0 g |
| Fedt |
10,5 g |
|
- Brislingen lever fra Nordnorge til Middelhavet. I 1970'erne -top-pede fiskeriet i Nordsøen, Kattegat og Skagerrak, hvorved arten nærmest blev udryddet.
- Selv om det er en saltvandsfisk, lever brislingen i brakområder i f.eks. Østersøen og tolererer et saltindhold helt ned til 4 promille. Brislingen er en stimefisk. Den lever fra overfladen og helt ned til 150 meters dybde.
|
|
 |
Udbredelse
|
|
|
Føde
|
|
Brisling
|
- Føden består af dyreplankton.
|
|
Danske fangster i 1995: 258.151 tons. |
Kønsmodning
|
|
|
- Brislingen starter allerede gydningen i januar og fortsætter helt frem til juli. Hunnen gyder op til 15.000 æg pr. gydning. Æg-gene svømmer frit rundt i vandet og klækker efter en uges tid. Kun en brøkdel af brislingesmåfiskene overlever denne periode. Først når brislingen er 3 år gammel er den kønsmoden.
|
|
|