Upsi
Ufsi
Sei
Sej, gråsej
Seiti
Seelachs
Saithe
Lieu noir
Sejen må fiskes hele året.
Fangstmetoder
Mørksej kendes også under navnene gråsej eller bare sej. Sejen er meget glubsk og søger ofte ind til kysten efter føde. Fiskerne kalder fisken for mørksej i modsætning til lubben, der kaldes lyssej.
Udnyttelse
Kendetegn
Sejen er den mørkeste af sine artsfæller i torskefamilien. Den har en blåsort ryg og en næsten lige, lys sidelinie. Skægtråden mangler - eller er ganske lille - og den har underbid. Gattet er placeret under den bagerste del af den første rygfinne. Kødet er en smule mørkere og blødere end torskens.
Tilberedning
Størrelse
Mindste fangstmål er 40 cm. Sejen kan blive op til 130 cm, og den danske lystfiskerrekord fra 1995 er på 17 kg.
Levested
Næringsværdi pr 100 g
Energi
339 kJ
Protein
19,3 g
Kulhydrat
0,0 g
Fedt
0,3 g
Sejen lever i åbent hav. Den vandrer langt omkring i stimer - ofte for at jage sild.
Udbredelse
Føde
Sej/mørksej/gråsej
Den lever af småfisk, fiskeyngel samt krebsdyr, som effektivt- -filtreres fra vandet ved hjælp af et veludviklet gællegitter.
Danske fangster i 1995: 4.395 tons.
Kønsmodning
Sejen gyder op til 4 millioner æg i saltholdigt vand ved en -temperatur på 6 til 8 grader og i 100 til 200 meters dybde.