| Hellefisk |
|
|
 |
|
|
- Reinhardtius hippoglossoides-
- Familie: Pleuronectidae
|
|
- Fangstperiode
|
FÆ:
ÍS:
NO:
SE:
FI:
D:
ENG:
FR:
|
- Svartkalvi
Grálúða
Blåkveite
Lilla hälleflundran
Grönlanninpallas
Schwarzer Heilbutt
Greenland halibut
Flétan noir
|
|
|
- Hellefisk kan fiskes hele året, men er en sjælden fangst for -danske fiskere.
|
|
|
- Fangstmetoder
  
|
 Hellefisken er grønlændernes favoritfisk og en af de få fisk, som de også kan fiske om vinteren ved at hugge hul i isen. Sjovt nok interesserer selve fisken dem ikke specielt, men derimod anses finnerne for en delikatesse i Grønland - altså -finnerne på fisken!
|
|
Udnyttelse
  
|
Kendetegn
|
|
|
- Hellefisken kan minde om helleflynderen, men den har næsten samme farve på både over- og underside. Den er højrevendt, men venstre øje sidder i ryglinien. Den har en stor mund og ret store tænder.
- Det er en mindre velsmagende fladfisk med et ret stort fedtindhold. Kødet er cremefarvet og meget blødt og vandet.
|
|
Tilberedning
     
|
Størrelse
|
|
- I Danmark spises hellefisk mest røget og "gravad".
|
- Mindste fangstvægt er 1,5 kg. Den normale maximale størrelse og vægt er 120 cm og 45 kg.
|
|
|
Levested
 |
|
Næringsværdi pr 100 g
| Energi |
804 kJ |
| Protein |
12,4 g |
| Kulhydrat |
0,0 g |
| Fedt |
15,6 g |
|
- Hellefisken færdes ikke udelukkende ved bunden som de fleste andre fladfisk. Den lever fra 200 til 2000 meters dybde i de -arktiske have.
|
|
|
Udbredelse
|
|
|
Føde
|
|
Hellefisk
|
- Hellefisken lever af fisk, f.eks. små torsk og af rejer.
|
|
Danske fangster i 1995: ca 1 tons. |
Kønsmodning
|
|
|
- Hellefisken gyder fra maj til august på dybder fra 700 til 2000 meter. Den er da 9 til 10 år gammel. Når de nyudklækkede fisk er ca. 20 cm lange, får de også farve på undersiden og er klar til at trække mod dybere vande.
|
|
|
