| Kulmule |
|
|
 |
|
|
- Merluccius merluccius - Familie: Merlucciidae
|
|
- Fangstperiode
|
|
FÆ:
ÍS:
NO:
SE:
FI:
D:
ENG:
FR:
|
Lýsingur
Lýsingur
Lysing
Kummel
Kummeliturska
Seehecht
Hake
Merlu, colin
|
|
|
- Kulmulen må fiskes året rundt.
|
|
|
- Fangstmetoder
   
|
 Kulmulens mund er sort som kul, deraf det danske navn. Den kendes også under mange -lokale navne: risbider, løjer, heckt, skelfisk m.fl. Den regnes for en virkelig god spisefisk i Syd-europa, og spises normalt i frisk tilstand, selv om kvaliteten faktisk forbedres ved ned-frysning.
|
|
Udnyttelse
  
|
Kendetegn
|
|
|
- Kulmulen har et lille underbid og ingen skægtråd. Munden er stor med spidse tænder, og mund- og gællehuler er sorte. På grund af specielle bygningstræk i rygsøjlen og kraniet, henføres kulmulerne nu til en selvstændig familie inden for torskefiskenes orden. Det er en fremragende spisefisk. Efter tilberedning ses tydeligt kødets flager, som falder let fra benene.
|
|
Tilberedning
      
|
Størrelse
|
|
|
- Mindste fangstmål er 40 cm. Den normale maximale størrelse og vægt er 120 cm og 10 kg. Danmarksrekorden for lystfiskere er fra 1984 og lyder på 7,5 kg.
|
|
|
Levested
|
|
Næringsværdi pr 100 g
| Energi |
296 kJ |
| Protein |
16,5 g |
| Kulhydrat |
0,0 g |
| Fedt |
0,4 g |
|
- Om dagen "står" kulmulen hvilende nær bunden på 100 til 300 meters dybde, men søger opad om natten for at jage. De mindre fisk færdes i stimer. I gydetiden søger kulmulen ind på lavt vand, hvor de fleste danske fangster sker.
|
|
 |
Udbredelse
|
|
|
Føde
|
|
Kulmule
|
- Kulmulen lever af fisk, primært sild og brisling.
|
|
Danske fangster i 1995: 1.487 tons. |
Kønsmodning
|
|
|
- Den gyder forår og sommer i åbent hav.
|
|
|
