Gå til startside Gå til ordbog Gå til billedopstilling Gå til Fakta om fisk (på dansk)
Rødtunge
   
Microstomus kitt - Familie: Pleuronectidae
 
Fangstperiode

FÆ: 
ÍS: 
NO: 
SE: 
FI:
D:
ENG:
FR:

Tunga
Þykkvalúra
Lomre
Bergtunga, bergskädda
Pikkupääkampela
Echte Rotzunge
Lemon sole
Limande sole
 
Rødtungen må fiskes året rundt.
 
 Fangstmetoder

Rødtungen regnes af nogle for den fornemste repræsentant for rødspættefamilien. Belgierne salter og tørrer den og kalder specialiteten "Schotse schol" (skotsk tunge). Rødtungen er en populær spise i Danmark. Ofte reklameres med sø-tunge hos fiskehandleren, hvor det så i realiteten er rødtunge. De er for det første slet ikke i samme -familie og for det andet meget forskellige i smag og konsistens.
  Udnyttelse

Kendetegn
   
Rødtungens skind er glat og marmoreret i rødbrune nuancer. Den er karakteristisk med såvel sit lille hoved som sin lille mund, og desuden mangler den gatpiggen.
Det er en virkelig velsmagende fladfisk med hvidt, sødligt kød.
  Tilberedning

Størrelse
 
Mindste fangstmål er 26 cm. Den normale maximale størrelse og vægt er 60 cm og 2 kg.
   
Levested

  Næringsværdi pr 100 g

 Energi  344 kJ
 Protein  17,1 g
 Kulhydrat  0,0 g
 Fedt  1,4 g
Rødtungen lever på stenet bund fra et par meter til 250 meters dybde, således at de unge fisk lever på lave dybder og vice versa.
 
Udbredelse
   
 Føde
  Rødtunge
Rødtungen lever hovedsagelig af børsteorme og i mindre ud-strækning af rejer, snegle og muslinger.
   Danske fangster i 1995: 1208 tons.
Kønsmodning
   
Hunnen bliver større end hannen og er kønsmoden i 3 til 4 års alderen. Den gyder fra april til oktober på 40 til 100 meters dybde.
   
 
Gå til startside Gå til ordbog Gå til billedopstilling Gå til Fakta om fisk (på dansk)