G til startside G til ordbog G til billedopstilling G til Fakta om fisk (p dansk)
Sild
 
Clupea harengus - Familie: Clupeidae
 
Fangstperiode

F: 
S: 
NO: 
SE: 
FI:
D:
ENG:
FR:

Sild
Sld
Sild
Sill
Silli
Hering
Herring
Hareng
 
Silden må fanges hele året.Vårsild: Forår. Fedsild: Sommer. Høstsild: Efterår. Storsild: Vinter.
 
 Fangstmetoder


Saltede sild har i de sidste tusind år været en af de vigtigste proteinkilder for europæerne,og det er stadig en væsentlig spisefisk i Danmark. Tidligere anvendtes mængder af småsild også i industrien til fremstilling af f.eks. fiskemel og fiske-olie.
  Udnyttelse

Kendetegn

   
Sildens krop er dækket af skæl, som let falder af. Til forskel fra brisling, som ligner silden meget, sidder sildens bugfinner -længere tilbage end rygfinnen, bugens skæl mangler torne og gællelågene er glatte. Silden er ved fangsten skinnende blå-grøn, men mister hurtigt farven.
Silden er en populær og god spisefisk. Tilberedningen kan varieres i det uendelige, og hvem kender ikke røgede bornholmere?
  Tilberedning

Størrelse

 
Mindste fangstmål er 18-20 cm, afhængigt af levested. Silden kan blive op til 20-25 år gammel.
   
Levested

  Næringsværdi pr 100 g

 Energi  784 kJ
 Protein  19,3 g
 Kulhydrat  0,0 g
 Fedt  12,0 g

(variabelt alt efter fangsttidspunkt 3-30 g)

I Nordsøen lever de store sildestammer: Nordligst Buchan--silden, derefter Dogger-silden ved Doggerbanke og sydligst Downs-silden, der færdes i Den engelske Kanal. Efter gydning overvintrer de to nordligste stammer i Norske Renden, den sydligste trækker syd for Dogger Banke.
 
Udbredelse

   
 Føde

  Sild

Sildens vigtigste føde er plankton, krebsdyr og snegle, som den knuser med sine forbavsende hårde tænder.
   Danske fangster i 1995: 191.415 tons
Kønsmodning

   
De forskellige sildestammer gyder på forskellige tidspunkter. Kønsmodningen indtræffer i tre års alderen, og der gydes 25.000-50.000 æg.
   
 
G til startside G til ordbog G til billedopstilling G til Fakta om fisk (p dansk)